Tết

Tôi chào đón 1 năm mới bình tĩnh & háo hức..... nghe có vẻ mâu thuẫn nhỉ? nhưng cảm giác thật của tôi là vậy.....
Bình tĩnh hơn vì đã biết mình là ai, mình muốn gì, trông đợi gì từ cuộc sống... để không còn phải quá căng thẳng, áp lực bản thân vì tương lai không đoán trước được, bớt phù phiếm, bớt sân si... Khổng Tử nói "Tứ thập nhi bất hoặc" - 40 tuổi không còn mê hoặc, kiên định, không còn nghi ngờ (bất hoặc).  Mong rằng mình đã đủ "lớn" lên theo tuổi....

Tôi mong Tết đến... Lâu lắm rồi tôi mới có cảm giác trông Tết đến.
Năm nay tôi lăng xăng như hồi còn nhỏ, nào tính xem Tết sẽ nấu món gì, trang trí nhà ra sao,.... lớp thì lo dọn dẹp nhà cửa, mua bao lì xì, sắm sửa quần áo mới... từ đầu tháng Chạp (!?)
Còn cả tháng nữa mới tới Tết mà tôi đã chộn rộn lắm rồi.... chuyện tôi tính ăn Tết thiệt kỹ liên quan rất lớn đến tình hình kinh tế VN 2012

 Năm nay kinh tế đặc biệt khó khăn và bất ổn, nhưng mà có lẽ vì kinh tế trì trệ nên người ta có nhiều thời gian rảnh hơn, chứ như mọi năm giờ này mọi người đang tất bật buôn bán, năm ngoái tình tình không sáng sủa gì lắm thì mọi người mắc lo than vãn & đi đòi nợ... chỉ có đến năm nay, chắc là ráng cũng thấy không khá hơn gì, đòi nợ chắc cũng không xong nên nhiều người định tận dụng thời gian &  chuẩn bị ăn Tết tự cung tự cấp như thời những năm 70-80, vừa vui, vừa tiết kiệm và cũng là cách đối phó lại tình hình VSATTP đáng báo động hiện nay.

Cứ dạo một vòng quanh các diễn đàn mạng mà xem, tự nấu bánh chưng, làm mứt... là những topic hot nhất của các chị em hiện nay đấy.Vốn dĩ đã ham bày vẽ lung tung, tôi như được nạp thêm "dopping" khi thấy nhiều người cũng chung "ý tưởng nhớn" với mình.... chỉ khổ cho em Oshin yêu quý nhà tôi phải điều chỉnh kế hoạch dọn rửa tăng lên hơn 200% so với cùng kỳ năm ngoái (mọi người đều biết tôi bị dị ứng với bụi & ghét rửa chén như thế nào mà....)

Từ đầu tháng tôi đã lên 1 danh sách những thứ cần lo cho Tết, năm nay tôi sẽ trình làng mấy món mới thí nghiệm... đầu tiên là món kẹo đậu phộng bơ. (peanut britter cua Mỹ, khác 1 chút so với kẹo đậu phộng thông thường) xốp & thơm phức. Tôi đã thí nghiệm được 02 lần rồi... lần thứ 1 là ....Mẹ của thành công: kẹo 1 nửa mềm nhão không cứng lại được, còn nửa kia sau khi được đem nấu lại đã hóa... đá. (Bằng cách nào em Oshin cạo được cục đá đó ra khỏi mặt bàn vẫn là điều bí ẩn mà tôi chưa tìm được giải đáp)

Lần 2, dưới sự ủng hộ của "đồng bọn" thân yêu, tôi đã ráng hết sức bình sinh cẩn thận để mẻ kẹo thành công tốt đẹp !Ôi mấy miếng kẹo thơm, béo, mặn mặn, ngọt ngọt & giòn tan trong miệng... Đến ngày 25 , tôi sẽ làm mấy hộp đi tặng mọi người... Một món nữa tôi cũng muốn thí nghiệm là bánh chưng gấc... cái này thì đến ngày 27 gói bánh chưng mới ké vô được và nguy cơ là sẽ có người phải làm "chuột bạch", nhằm hòn thiện cho sự thành công rực rỡ của mẻ bánh năm ...sau (năm nay nếu thất bại thì coi như xé nháp, nếu bánh ngon thì do tôi có năng khiếu hơn người...  Ặc!)

Hưởng ứng phong trào hoài cổ, năm nay tôi sẽ cho cả nhà ăn tết kiểu "Tràng An xưa", sẽ có cây nêu, gói bánh, giã giò (vụ này thì phải ăn gian chút vì kiếm không ra "tiếng chày trên sóc Bom Bo" nên phải dùng máy xay Kitchen Aid mà thôi), hoa đào & câu đối là những thứ không thể thiếu được. Từ bây giờ tôi sẽ lo mua măng khô, nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, nếp cái hoa vàng, đậu xanh, đường mía, bóng bì... Rồi còn đặt hàng cam Canh, bưởi Diễn từ Bắc vào nữa... Nhang thơm, vàng mã để cúng các ngày cuối năm... Tính đi tính lại, để có được mâm cỗ Tất Niên tươm tất sao mà nhiêu khê quá...

Ngày xưa tôi cứ cằn nhằn Má sao bày vẽ quá, ăn có bao nhiêu đâu mà làm, sao không đi mua cho tiện.... Bây giờ tôi mới biết, một mâm cúng ê hề những thứ chả nem làm sẵn mua ngoài tiệm thì cũng như những cây nhang điện trên bàn thờ, sáng đấy, đẹp đấy, tiện đấy ... nhưng không có mùi hương thoang thoảng và lòng thành chắc cũng nhạt đi nhiều. Nếu bạn không lăng xăng rộn ràng đón Tết thì sẽ không cảm nhận được Tết đang về, không chuẩn bị thì sẽ không xốn xang trông đợi... rồi Tết sẽ trôi qua như mọi ngày lễ được nghỉ ở nhà khác (còn thấy mệt hơn vì phải dọn dẹp, nấu ăn, tiếp khách...) và vô tình ta tước đi niềm vui Ăn Tết của bản thân mình...